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肥胖不是由于高热量的食物摄入,吃一次火锅只会使你胖三公斤?大概你吃了一年的冰淇淋后瘦了吗?他们之间的区别和关系是不问可知的。是的,肥胖是因为你吃的食物会烦扰你身材的新陈代谢。
减肥关键不在于吃多少,而是能否有效促进新陈代谢
  非常近的研究表明,如果不关注食物(如简单的碳水化合物和糖)在新陈代谢中的作用,计较卡路里是没有意义的。这毫偶尔义!没有甚么!关于快餐的传言,主张肥胖有害健康和生活,忘记肥胖和健康的问题。事实上,更值得注意的是,人们不是死于肥胖,而是死于慢性代谢性疾病。非常直接的反映是你的体型。卡路里并不总是等同于大众对减肥餐的观点是“一卡通即是一卡通”,所以你吃甚么并不重要,只要你吃的卡路里不太多!虽然它们的重量差别,但吃一样的卡路里…这是“天然变瘦”和“不发胖”的奇妙后果。虽然这听起来合理,但并不总是正确的,谷类食品和任何白面粉产品的卡路里与蔬菜或全麦产品的卡路里完全差别。前者迅速改变血糖,增加胰岛素水平,而后降低血糖水平,使身材渴望更多的碳水化合物。
  现在,热的低胃肠道饮食宛若是更好的减肥饮食。有许多种食物。少许卡路里可以抑制人们的食欲,促进动力行使,而另少许卡路里可以促进饥饿和能量储存。所以当少许卡路里向大脑和身材发送信息时,他们会说,“我曾经吃饱了,筹办好行动了。”偶然候,也许其他食物的卡路里会发出一个信息说,“我仍旧饿着,只想躺在沙发上。”也即是说,不是所有的食物卡路里都是一样的,也许它们的数量是一样的,但它们对你身材的影响可以是共同的。

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